Родилась в Японии в семье русского дипломата Александра Петровича Извольского (1856-1919). К началу первой мировой войны (1914) оказалась в Берлине, откуда выехала во Францию. С 1914 по 1941 гг. проживала в Париже. Во время войны ухаживала за ранеными. Сотрудничала во французских журналах духовного направления, занималась переводами с русского на французский и английский, с французского на русский. Переводила Гончарова и Ремизова, Пастернака и Мандельштама, философскую прозу Бердяева. Приняла католичество (1923). В 1941 г. переехала в США. Одна из основательниц католической экуменической общины и журнала "Третий час" ("The Third Hour") (1944). Первый номер журнала вышел в 1946 г. в трех выпусках: на русском, английском и французском языках (всего было издано десять номеров; последний, десятый, вышел в 1976 г., после смерти Е. Извольской, и был ей посвящен). Присоединилась к американскому социально-христианскому движению "Католический Работник" (Catholic Worker). Писала статьи для "Католической энциклопедии". С 1961 по 1975 гг. вела разделы в газетах "Католическое слово" и "Католический работник". Среди многочисленных переводов, сделанных Е. Извольской, следует упомянуть такие ее работы, как "Сокровища русской духовности" Г. Федотова (Нью-Йорк, 1948), "Дневник русского священника" А. Ельчанинова (Лондон, 1967) и "Рабле и Мольер" М. Бахтина (Кембридж, 1968) - переводы с английского. В 1974 г. переселилась из Нью-Йорка в г. Колд Спринг, где находился небольшой бенедиктинский монастырь Божией Матери Воскресения (Our Ladi of the Resurrection), с которым Е. А. Извольская была духовно связана. Занималась основанием там экуменического центра русской культуры "Центр св. Сергия и св. Бенедикта". Незадолго перед смертью приняла иночество в бенедектинском монастыре Регина Лаудерс (США) с именем Ольга. Скончалась в декабре накануне праздника Рождества Христова в больнице неподалеку от г. Колд Спринг. Похоронена на кладбище в г. Тиволи (США), недалеко от Колд Спринг.


Биографические материалы, предоставленные В.Е. Колупаевым ("Католические общины византийского обряда и русская диаспора"):

Дочь царского министра иностранных дел, дипломата, последнего российского императорского посла в Париже, выпускница Сорбонны, автор нескольких книг и талантливый переводчик. Она преподавала в Фортдамском католическом университете, издавала в Нью-Йорке с 1946 г. до своей смерти журнал "Третий час". Активная прихожанка русского католического прихода византийского обряда в честь св. Михаила Архангела в Нью-Йорке (St. Michael's Russian Catholic Chapel, 266, Mulberry Street in Manhattan).